日本の伝統的な食材である ”あん“。
木下製餡がつくるあんはどこか素朴で、
毎日でも食べたくなるほっとする味が特徴です。
私たちは作り手として、
たくさんの方々にあんの魅力や美味しさを届けたい、
笑顔になってほしいという想いがあります。
これまでの伝統を大切に、
生産者、お取引先、
そして地元埼玉の地域の方々とともに、
日々誠実にあんづくりに取り組んでいます。
おいしいあんに必要なものは、良質な原料です。
私たちは長い年月をかけて、
生産者の方々との繋がりを大切に育んできました。
作り手と生産者が互いに手を取り合うところから、
私たちのあんづくりがはじまります。
製造工程において
機械化・省力化を進めていますが、
職人がほどこすひと手間により、
あんの味と舌触りがぐっと変わります。
“あんづくりは人づくり”という言葉の通り、
熟練された職人の技と感性を頼りに、
機械だけでは出せない味を作ります。
木下製餡は創業1931年の製餡所です。
創業当初より培った製法で、
老舗和菓子店向けのあんをはじめ、
パン、洋菓子、惣菜などの様々なあんを
作ってきました。
お客様の求める味に寄り添い、試作を重ね、
たったひとつの“貴店だけのあん”を
お届けします。
初代・木下銀作が創業して以来、
伝統の味を守りながらも変化を恐れず、多種多彩なあんを作ってきました。
小回り良くご要望に応える柔軟さを強みにOEM製造にも対応し、
これからもお客様に笑顔と感動をお届けします。
